La legge doveva entrare in vigore l’1 gennaio 2015 ma una riduzione della proroga l’ha anticipata a luglio di quest’anno. Il risultato e’ che invece di tutelarci ci chiedono di rinunciare a questa Dop perché nessun imprenditore può realizzare un nuovo stabilimento in due mesi per ovvi motivi economici. Io avevo appena finito le procedure per incontrare il ministro quando è cambiato il Governo. Adesso la procedura impiegherà altri sei mesi, ma non c’è tempo”. Il consorzio raccoglie 110 caseifici e 1.600 allevamenti: il 70% dei consorziati, ha detto Lucisano, lo ha già informato che con l’entrata in vigore della nuova norma non faranno più la mozzarella di bufala Dop.