400 gr di farina di grano duro
200 gr di farina di semola rimacinata
350 gr di acqua a temperatura ambiente
25 gr di olio d’oliva
15 gr di sale
13 gr di lievito di birra
Preparazione:
Mescolate le due farina e formate un buco al centro. Versate l’acqua e sciogliete il lievito. Poi unite olio e sale. Mescolate e lavorate bene l’impasto fino a formare un panetto morbido.
Poi lasciate lievitare fino al raddoppio del volume in un luogo caldo e con della farina in superficie.
Fate delle incisioni e lasciatelo raddoppiare nuovamente. Infornate a 200° per 30-40 minuti.
