A seguito dell’incontro che il Comitato ebbe giovedì 22 settembre 2022 presso la Prefettura di Salerno durante la manifestazione ed il corteo per la sensibilizzazione sul cd. Caro Bolletta, è stata depositata la nota che il Sig. Prefetto chiese alla delegazione ricevuta ed accolta con grande attenzione per le problematiche esposte. In quella occasione venne richiesto ai commercianti e agli artigiani di fornire, sebbene in forma schematica, la situazione delle varie categorie in ordine al numero degli esercizi e delle attività presenti sul territorio, a quello degli operatori e dei dipendenti, al raffronto tra il costo delle materie prime nel 2021 in questo momento nonché al pagamento dell’energia elettrica e del gas che esse hanno ricevuto. Il Sig. Prefetto avrebbe provveduto ad associarli a tutti i dati raccolti per inviarli al Governo. Di seguito un breve riepilogo dei dati forniti. Il Comitato
Panificatori della provincia di Salerno Numero aziende: 500 Numero dipendenti: 2200 Aumenti dei costi in % dal 2021 al 2022 sono: • energia elettrica 500% • gas 600% • pellet 300% • farina 130% • lievito 150% • olio di girasole 300% • strutto 120% • carta, packaging, sacchetti per mettere il pane, buste, plastica per imbustare il pane 330%;
Bar e gelaterie Numero aziende: 1100 Numero dipendenti: 2200 Aumenti dal 2021 al 2022: • caffè 13.00 > 18.00 • zucchero ed affini 1,20 >1,60 • latte 0,90 > 1,20 • cornetto 0,40 > 0, 60 • costo energia 970 > 3.870 • bibite varie 30% • aumento costo personale 29%
Pasticcerie Numero aziende: 2600 Dipendenti: 13500 Aumenti dal 2021 al 2022: • farina 0,73€ al kg > 1,05€ • zucchero 0,65€ al kg > 1,20€ • margarina 2,40€ al kg > 3,66€ • strutto 1,40€ al kg > 2,20€ • panna vegetale 1,80€ al lt > 2,50€ • uova 23€ cassa da 180 pz > 30€
Pizzerie Numero aziende: 3.600 Numero dipendenti: 22.000 Aumenti dal 2021 al 2022: • farina 25 kg € 16,00 > € 31,50 • pelati 18 kg 9,00 > € 21,00 • fior di latte 5,00 al kg > € 7,50 • lievito 5,00 € stecca > € 8,00
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