Non è una novità che la dieta mediterranea faccia bene alla salute. Il suo giusto mix di verdura, frutta, carboidrati e proteine la rende un regime alimentare sano ed equilibrato consigliato a qualsiasi età e potrebbe essere ancora più utile tenerlo a mente anche a Pasqua. Sono noti in tutto il mondo i suoi benefici a livello cardiaco, ma oggi, alcuni ricercatori dell’Università di Exeter, come ha riportato la BBC, hanno fatto una importante scoperta a livello genetico: la dieta mediterranea rallenta l’invecchiamento del DNA.
E’ quanto riporta In a Bottle (www.inabottle.it) in un focus sull’alimentazione a Pasqua. Per circa 10 anni i ricercatori guidati dal dottor David Llewelly hanno monitorato lo stato di salute di circa 5.000 persone concludendo che chi segue la famosa dieta mediterranea aiuta il proprio DNA a restare giovane e sano.
La scoperta è arrivata osservando i telomeri, ossia i “cappucci protettivi” del DNA il cui progressivo accorciamento è correlato all’invecchiamento cellulare e a numerose patologie legate all’età. Dallo studio emerge, infatti, che chi mangia secondo le regole della dieta mediterranea mantiene i telomeni più lunghi e sani, rallentando l’invecchiamento genetico dei cromosomi e proteggendo il DNA da diverse malattie. Laura Rossi, esperta del Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (CREA), ha spiegato che il tema dell’idratazione ha conquistato negli anni un posto di rilievo all’interno delle piramidi alimentari sviluppate a ogni livello.
Oggi ogni rappresentazione grafica ha alla base l’acqua quale elemento essenziale per un corretto stile alimentare. L’acqua è sempre stata tratta come alimento essenziale nei LARN, ovvero nei livelli di assunzione raccomandati di energia e nutrienti. Dal 2003 è stato tradotto quello che è scritto nei LARN in una linea guida specifica con consigli pratici per la popolazione su come mantenere una buona idratazione.
Ah per questo Campania e Sicilia sono le prime regioni per numero di obesità infantile e diabetici, basta mangiare arancini fritti, crocchette di patate fritte, calzoni fritti, pizze bruciacchiate esclusivamente con la legna (polverini sottili a go go), sfogliatelle, babà, broccoli e salsicce fritte, la melanzana? fritta, arrostita bruciacchiata o sott’olio, zucchine fritte leggermente bruciacchiate con tanto olio, aceto, menta e aglio (zucchine alla scapece), pastiera (con ricotta, preparata il giovedi arriva alla domenica di Pasqua che la ricotta diventa già acida, vabbè a 12 euro al chilo che vai trovando), struffoli fritti, zeppole fritte, zeppole di patate fritte, susamielli, mostaccioli e roccocò, sanguinaccio, che dire veramente salutare la “DIETA MEDITERRANEA” ma forse qualcuno confonde la dieta con gli alimenti, no perchè il pomodoro, la melanzana ci sono pure in Sud America, in Asia, mica solo nel Mediterraneo, a dire il vero sono prodotti “importanti nel mediterraneo, compreso l’ulivo”….salute a tutti a mangiate questi prodotti, diventerete alti, magri e vivrete a lungo eh…
ma taci ignorante, non ne azzecchi una