Salerno tra le prime dieci città d’Italia nell’industria del gelato. L’indagine della Cna riporta che la Camera di commercio di Milano, elaborando i dati del Registro delle imprese 2016, incorona Roma regina del gelato con 1400 attività e 4200 addetti. Ma nella classifica per attività seguono Napoli (933), Milano (783), Torino (732), Salerno (529), Bari, Brescia, Palermo, Venezia e Catania. E nella graduatoria per addetti, dopo la capitale, vengono Milano (2960), Napoli (2494), Firenze (2450), Torino (2443), Bari (1584), Salerno (1479), Venezia, Brescia e Palermo.
«Il mercato mondiale del gelato – afferma ancota la Cna – attualmente vale 15 miliardi di euro, secondo l’Osservatorio Sigep, con un tasso di crescita annuo del 4%. Quello europeo – fonte Unioncamere – si ferma a nove miliardi con 150mila addetti. Il mercato italiano vale due miliardi con circa 40mila addetti: la produzione è per un terzo industriale, per due terzi artigianale. Quanto ai consumi, nel 2017 in Italia ogni adulto avrebbe mangiato tra i 6,5 e i sette chilogrammi di gelato. Un dato, però, sicuramente influenzato dai forti consumi di turisti stranieri ».
E nella hit dei gusti più richiesti c’è sempre in testa il cioccolato, seguito da nocciola, limone, pistacchio e crema.
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