Il Gruppo Moccia spa di Bracigliano, già leader nella provincia di Salerno, per la gestione di negozi della media distribuzione food e non food si inserisce nella promozione e sviluppo del mascuotto braciglianese con i taralli bolliti tipici del posto. Il pane di grano tostato come da antica tradizione, preparato dai mastri fornai braciglianesi, il mascuotto, che viene tradizionalmente offerto con le ricette tipiche del luogo come la caponata con olio di oliva e fagioli lessati o degustato semplicemente con affettati e pomodori.
L’idea nasce con l’acquisizione di un appezzamento di terreno di 13 mila metri quadri nella zona industriale di Fisciano in Via Giovanni Paolo II,
dove sorgerà un edificio di industria alimentare per la fabbricazione del pane biscottato tipico braciglianese e taralli bolliti. Particolare attenzione verrà data anche alle ricorrenze tipiche natalizie e pasquali con la produzione di colombe e panettoni.
L’idea ha già intercettato l’interesse della Gdo, interessata alla commercializzazione dei prodotti. Risvolti positivi anche in termini occupazionali dove il progetto inserito in zona Asi prevederà l’assunzione di circa 80 persone suddivise tra assunzioni locali e personale di Bracigliano competente nel settore della
panificazione del mascuotto.
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